味噌

味噌の基本材料は、大豆と麹と塩。作り方もとてもシンプルです。柔らかくなった豆をつぶしたり、麹と塩と混ぜたりする作業は、2歳前後の小さな子でも、一緒にできます。材料や作り方、親子で楽しめる味噌作りについてお伝えします。