プラントベース

グルテンフリーカレーの多くは、小麦粉の代わりに米粉が使われていますが、異なる食材を使った商品もあります。「輝美カレールー」は、ソルガムを使ったビーガンカレーです。中辛と甘口があり、小さいお子様とのシェアもしやすく、レトルトタイプもあります。

ホワイトソルガムは、白い色が特徴の雑穀の1つです。粉にすると小麦に似た使い方ができるとして、小麦アレルギーの方やグルテンフリーを実践する方から注目されています。幅広く利用できるホワイトソルガムを使ったレシピや便利なミックス粉をご紹介します。

最近プラントベースフードとして大豆ミートが注目されています。でも大豆ばかりはちょっと…、大豆が体質に合わない、などの理由から、ほかの食品を探している方もいらっしゃると思います。そこで雑穀の1種、高きび（ソルガム）の魅力やレシピをご紹介します。

健康志向や環境への配慮から、植物性ミルクの需要が日本でも高まってきています。牛乳に比べてカロリーや脂質が低いことでも注目されている植物性ミルク。ここでは植物性ミルクの種類や特徴、選ぶときに知っておきたい点をお伝えします。