塩麹

塩麹はかつてブームになり、一度は購入された方も多いでしょう。でも、買ってみたはいいけれど使いきれず、結局ほかの調味料で済ませている方はいらっしゃいませんか？ここではアレンジしやすい塩麹と醤油麹の作り方や、料理レパートリーが広がるおすすめ本をご紹介します。