不足しがちな栄養が補給できる！子どものおやつメニューと作り方のコツ

こ‌ん‌に‌ち‌は。‌

 ‌「好‌き‌な‌物‌ば‌か‌り‌食‌べ‌た‌が‌る」‌「嫌‌い‌な‌も‌の‌が‌多‌い」‌「食‌べ‌ム‌ラ‌が‌あ‌る」‌な‌ど、‌子‌ど‌も‌の‌食‌に‌関‌す‌る‌悩‌み‌は‌人‌に‌よっ‌て‌様々‌で‌す。‌子‌ど‌も‌は‌そ‌の‌と‌き‌の‌気‌分‌に‌よっ‌て、‌食‌べ‌た‌り‌食‌べ‌な‌かっ‌た‌り‌も‌し‌ま‌す。‌で‌も、‌一生懸命作ったごはんの食‌べ‌が‌悪‌かっ‌た‌り、‌好‌き‌な‌物‌ば‌か‌り‌欲‌し‌が‌ら‌れ‌た‌り‌す‌る‌と、‌がっかりしますし、「ちゃ‌ん‌と‌栄‌養‌が‌摂‌れ‌て‌い‌る‌か‌な」‌と‌心‌配‌に‌なっ‌て‌し‌ま‌い‌ま‌す‌よ‌ね。‌ ‌

そ‌ん‌な‌と‌き‌こ‌そ、‌お‌や‌つ‌の‌出‌番‌で‌す。‌ご‌は‌ん‌代‌わ‌り‌に‌栄‌養‌が‌摂‌れ‌る‌お‌や‌つ‌を‌食‌べ‌て‌く‌れ‌た‌ら、‌「ご‌は‌ん‌を食‌べ‌さ‌せ‌な‌く‌て‌は‌い‌け‌な‌い‌」‌と‌い‌う‌プ‌レッ‌シャー‌を‌軽‌減‌で‌き‌る‌の‌で‌は‌な‌い‌で‌しょ‌う‌か。‌また、苦手な物がある子も、子ども自身が関われる作業が少しでもあると、それは特別な物になり、食べることに興味を持つきっかけにもなると思います。
ここでは、子どもに不足しがちな栄養を補える、おやつメニューとレシピをご紹介します。休日やゆとりがあるときに、良かったらぜひ一緒に作ってみてくださいね。

 

子どもにとってのおやつとは

子どものおやつとは、食事の延長であり、食事で摂りきれない栄養、水分を補給するためにあります。そのため、空腹であることが前提になります。ほかにも、体と心をリラックスさせる、食べることを楽しむ体験としての大切な役割もあります。

いずれにしても、おやつは、いわゆる「お菓子」とは違うことを、心にとめておきましょう。

「おやつの意義」「適した量とタイミング」「おやつのポイント」などについては、別記事「悩み解消！保育園のおやつから見る、子どもに適したおやつのポイント」をご覧ください。

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どんな栄養を補うといいの？

子どもたちの食事で不足しがちな栄養素には、個人差もありますが、エネルギーのほかにカルシウム、鉄分、食物繊維といったものがあげられます（日本人の食事摂取基準2020、令和元年国民健康・栄養調査報告より）。

ここではこの３つの栄養を、エネルギーと一緒に補えるおやつメニューをご紹介します。

レシピの★印は、小さい子でも関わりやすい作業です。お子様の成長に合わせて、できそうなところがあれば、ぜひ声をかけて一緒に作ってみてくださいね。

カルシウム、鉄分、食物繊維補給メニュー

切り干し大根としらすのチャーハン

切り干し大根、しらす、きのこ、ごま、のりを使い、カルシウム、食物繊維、鉄分が補える1品です。

食物繊維、鉄分が補えるメニュー①

さつまいも✕さらしあんの茶巾

さらしあんは、食物繊維と鉄分が豊富な食材です。お月見シーズンに、お団子代わりで作るのもおすすめです。

食物繊維、鉄分が補えるメニュー②

さらしあん✕ココアパウダーの蒸しパン

ココアパウダーも、さらしあんと同様に食物繊維と鉄分が豊富な食材です。意外な組み合わせですが、なかなかの好相性です。米粉で作るので、冷めてもしっとりとした美味しい蒸しパンになります。

おやつを食べるときは、水分と見守りを忘れずに

いずれのメニューでも、水またはノンカフェインのお茶を添えてください。また、子どもが食べることに集中できる環境を整えてあげることが大切です。そばにいて、食べている様子をしっかり見ていてあげてください。

バンホーテン ピュアココア 400g

ココアパウダーを世界で初めて作ったバンホーテンの商品です。愛用されている方も多いと思います。容器がスリムな缶なので、省スペースなのも使いやすいポイントです。

ホクレン　てんさい糖　650g

北海道産の甜菜（ビート）１００％でできたお砂糖です。まろやかですが、しっかりと甘みは付きます。あんことの相性がとても良いです。

子どものおやつ作りでおすすめの本

子どもに食べさせたいおやつ　　暮しの手帖社

これは、アレルギーのある子もない子もいっしょに食べられるものを、との願いで作られた本です。特別な材料を必要とせず、ごはん、いも、野菜や果物などを使い、ぱっと作ってすぐに出せる、子どもが食べやすいおやつが多く載っています。
注意：一部のレシピに、小麦粉、卵、小エビ、その他アレルギー表示推奨の食材を使ったものがあります。

「食べたがらない子」も大よろこび！コウケンテツのおやつめし２」コウケンテツ著、クレヨンハウス

これは、子どもに食で悩んでいた著者自身の経験からできた、ごはん代わりのおやつレシピ集です。レシピが誕生した背景から子どもとの日常がエッセイとして書かれていて、子どもの食が、美味しく、楽しくなるヒントが散りばめられています。
注意：一部のレシピに、小麦粉、その他アレルギー表示推奨の食材を使ったものがあります。

ふだんなかなか食事では摂りきれない栄養も、子ども自身も関わりながら作れるおやつだったら食べてみようかな、と思えるかもしれません。一緒に作業を楽しみながら、ごはんの代わりのおやつで栄養を補っていけるといいですね！