大豆不使用の醤油に代わる調味料は、ネットや専門店を探すといくつか出てきます。でも、味や香りが気になって残念な思いをされている方もいらっしゃると思います。そこで、醤油代わりの調味料を探している方へおすすめの発酵調味料と使い方のコツをご紹介します。

塩分は控えたほうが良いとわかっていても、減塩食に美味しいイメージが持てない方は多いと思います。でも、家族みんなを満たせるようなごはんになるかは工夫次第です。そこで、ここでは子どもに安心、大人も満足できる塩分控えめの食事についてお伝えします。

米粉パンを作りたい方や、思ったように仕上がらず困っている方はいませんか？もしかしたら米粉がパン向きではないからかもしれません。米粉パンの成功には、米粉選びが大きく影響します。そこで、初心者でも失敗しないパン専用米粉についてお伝えします。

パンや麺など、私たちの周りには小麦製品がたくさんあります。でもアレルギーがあると食べられません。食べられるものが減ってストレスを感じている方もいらっしゃると思います。そこで、小麦を使わずに美味しいごはんやお菓子が作れる米粉のレシピ本をご紹介します。

働きながら子育てしていると、買い物をする時間がなかなか取れない、でも子どもに栄養あるごはんを食べさせたいという葛藤に悩まれることもあると思います。そんな方へ、ぱぱっと作れて子どもの食べもいい、甘酒を使った時短のおすすめレシピをご紹介します。

塩麹はかつてブームになり、一度は購入された方も多いでしょう。でも、買ってみたはいいけれど使いきれず、結局ほかの調味料で済ませている方はいらっしゃいませんか？ここではアレンジしやすい塩麹と醤油麹の作り方や、料理レパートリーが広がるおすすめ本をご紹介します。

米粉は、小麦の代替食品、グルテンフリーの食材として注目されています。でも、どんな米粉を選んだらいいんだろう、よくわからないから自分には使いこなせなそう、と思うと、つい買うのをためらってしまいますよね。そこで、米粉の選び方、使い方、実際に使いやすかった商品をお伝えします。

妊娠や出産は、食事や間食内容を見直すきっかけになりやすいですよね。できるだけ体への負担が少なく、安心して食べられるおやつを探している方には、「ギルトフリー」がおすすめです。ここでは、おやつ選びのポイント、そのままでも美味しい食材やレシピ本を紹介します。

甘いものがむしょうに食べたくなることはありませんか？でも糖分や脂肪分たっぷりのお菓子は控えたい方、アレルギーの心配があるけれど、毎回手作りするのは大変、という方へ、すぐに食べられて、子どもにも大人にもおすすめの干しいもをご紹介します。

最近「グルテンフリー」と表示された食材が増えてきています。でも「小麦不使用」と混同されやすく、困っている方もいらっしゃると思います。ここでは表示を見分けて、安心して食べられるものを選べるよう、グルテン、小麦、アレルギーについてお伝えします。