小麦アレルギー

プラントベース

小麦不使用!プラントベースのグルテンフリーカレールー

グルテンフリーカレーの多くは、小麦粉の代わりに米粉が使われていますが、異なる食材を使った商品もあります。「輝美カレールー」は、ソルガムを使ったビーガンカレーです。中辛と甘口があり、小さいお子様とのシェアもしやすく、レトルトタイプもあります。
プラントベース

小麦の代わりに、グルテンフリーのホワイトソルガムを使ってみました

ホワイトソルガムは、白い色が特徴の雑穀の1つです。粉にすると小麦に似た使い方ができるとして、小麦アレルギーの方やグルテンフリーを実践する方から注目されています。幅広く利用できるホワイトソルガムを使ったレシピや便利なミックス粉をご紹介します。
プラントベース

プラントベース、グルテンフリー食品としての、高きび(ソルガム)の魅力

最近プラントベースフードとして大豆ミートが注目されています。でも大豆ばかりはちょっと…、大豆が体質に合わない、などの理由から、ほかの食品を探している方もいらっしゃると思います。そこで雑穀の1種、高きび(ソルガム)の魅力やレシピをご紹介します。
ダイエット

ひと皿でタンパク質も食物繊維もたっぷり!雑穀を使ったパワーサラダ

雑穀入りパワーサラダは、タンパク源、野菜やフルーツが1つのお皿で食べられて栄養バランスも良いメニューです。具材やドレッシングの組み合わせによって、バリエーションも広がります。手軽にバランスの摂れたごはんを食べたい方、体質改善中の方にもおすすめです。
アレルギー

お米に混ぜて炊くだけじゃない!雑穀を使った簡単で美味しい栄養レシピ

食物繊維などが多く注目されている雑穀は、サラダやカレーなど、お米に混ぜて炊く以外にも美味しい料理がたくさんあります。ここでは雑穀を使った簡単で美味しいレシピをご紹介します。雑穀ミックスを使ったものもありますので、ぜひ作ってみてくださいね。
アレルギー

お米と一緒に炊くだけ!雑穀ごはんをより美味しく仕上げるコツ

一番シンプルな雑穀料理といえば雑穀ごはんでしょう。でも雑穀の匂いが気になる、興味はあるけど下ごしらえが大変そう、と敬遠されている方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで、雑穀の基本的な調理法、雑穀ごはんをより美味しくするコツをお伝えします。
アレルギー

小麦・大豆アレルギーでも醤油の代わりに使える、おすすめの発酵調味料と使い方のコツ

大豆不使用の醤油に代わる調味料は、ネットや専門店を探すといくつか出てきます。でも、味や香りが気になって残念な思いをされている方もいらっしゃると思います。そこで、醤油代わりの調味料を探している方へおすすめの発酵調味料と使い方のコツをご紹介します。
アレルギー

もう失敗しない!初心者でも安心 ミズホチカラで美味しい米粉パンを作ろう

米粉パンを作りたい方や、思ったように仕上がらず困っている方はいませんか?もしかしたら米粉がパン向きではないからかもしれません。米粉パンの成功には、米粉選びが大きく影響します。そこで、初心者でも失敗しないパン専用米粉についてお伝えします。
アレルギー

美味しい!失敗しない!米粉で作るパン、麺、お菓子のおすすめレシピ本

パンや麺など、私たちの周りには小麦製品がたくさんあります。でもアレルギーがあると食べられません。食べられるものが減ってストレスを感じている方もいらっしゃると思います。そこで、小麦を使わずに美味しいごはんやお菓子が作れる米粉のレシピ本をご紹介します。
アレルギー

米粉がもっと身近になる、米粉選びのコツ

米粉は、小麦の代替食品、グルテンフリーの食材として注目されています。でも、どんな米粉を選んだらいいんだろう、よくわからないから自分には使いこなせなそう、と思うと、つい買うのをためらってしまいますよね。そこで、米粉の選び方、使い方、実際に使いやすかった商品をお伝えします。